夏天一到，短袖短褲讓多餘脂肪一覽無遺，許多民眾選擇最健康的運動瘦身方式。而國外研究證實，運動前喝茶，其中兒茶素成份對體內脂質代謝有幫助，受試者在三餐後攝取兒茶素，再進行30分鐘的中等強度腳踏車運動，有效提昇17%運動過程中的脂肪消耗量。
2008年發表於「美國臨床營養學期刊」的研究，以12位健康男性做交叉試驗，在中等強度、30分鐘的腳踏車運動前，分別於三餐後攝取兒茶素及安慰劑，並配合飲食限制；結果發現，兒茶素組比起安慰劑組，在運動量同等前提下，能增加17%脂肪氧化率。
另一2009年「營養學期刊」研究亦顯示，每週三次中等強度的規律運動搭配綠茶，12週後，喝茶者腹部總脂肪量明顯多減少了7.4%，腹部皮下脂肪多減少7%，顯然運動搭配茶飲，其中兒茶素能增加腹部脂肪的氧化及消耗。
台北醫學大學營養保健學系劉珍芳教授解釋，運動時，體內會分泌正腎上腺素，透過一連串酵素反應，誘發脂解酶運作，將脂肪細胞轉化為運動所需能量；但體內一種COMT酵素會抑制正腎上腺素，影響脂肪細胞被分解、消耗的效果。攝取兒茶素即可抑制COMT，確保正腎上腺素不受COMT酵素作用，進而增加運動消脂效率。
據國內調查，市售綠茶每公升含369毫克兒茶素，其次烏龍茶每公升含204毫克，紅茶每公升則僅含41.8毫克。劉珍芳提醒，若要選購市售茶飲產品，一定要挑選無糖才具有消脂效果，否則含糖飲料越喝越肥！另外，腸胃不適、骨質疏鬆、貧血、懷孕婦女及有睡眠障礙的老年人，不適合飲用綠茶、烏龍茶等茶飲。
需注意的是，隨餐喝茶會影響體內鐵及鈣質吸收，建議餐後2小時再飲用，一天不超過2000c.c.，喝茶幫助運動消脂最好的時機，約在運動前半至1小時，若離運動時間太近恐無法發揮作用。劉珍芳強調，健康的瘦身方式不只靠喝茶，一定要搭配運動才能有效消脂！
