2014/04/10

【東京】櫻花盛開的季節:新宿御苑賞櫻趣

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日本賞櫻百選之地:新宿御苑
來了東京幾次,一直沒機會來新宿御苑逛逛,因為東京好看好吃好玩的景點太多,一直沒時間去公園逛遊。今年春天特地來東京賞櫻,新宿御苑便成為這次景點行程中的重點。因為櫻花滿開的花期難測,但機票跟旅館可是至少要一兩個月前就先預定下來,其他地方或許遇不上櫻花滿開的盛況,但新宿御苑裡的櫻花種類繁多,來到這邊賞櫻會比較容易遇見盛開的櫻花樹,同時又能體驗日本人賞櫻的休閒文化。
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新宿御苑佔地廣大
新宿御苑面積為58.3公頃,橫跨新宿區及渋谷區,佔地十分廣大。最早為德川家康家臣內藤的宅邸,後來內藤將宅邸一部份土地歸還德川幕府,於明治時代成為農業試驗場,後來改為日本皇室御用庭園,在二次大戰後才開放一般市民使用。
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日本賞櫻百選之地:新宿御苑
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櫻花種類繁多,開花時間也交錯
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裡面栽種多達75種的櫻花
因為新宿御苑曾經為皇室庭院,植物種類繁多,尤其櫻花更是栽種多達75種的品種,除了一般眾人所熟知的染井吉野櫻,還有里櫻、山櫻、大島櫻、枝垂櫻等等品種,總共有1500多株。各種櫻花在春季時交錯綻放,因為櫻花種類繁多,來到新宿御苑賞櫻總是不怕賞不到櫻花。
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在入園前需要先檢查包包
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新宿御苑參觀需要購票
新宿御苑的入口共有三個門,分別是新宿門、大木戶門跟千駄ケ谷門,其實從那個門進來都好,因為新宿御苑佔地廣大,整整繞上一圈也要花上幾小時時間。我因為不喜歡從擁擠的新宿站出站,於是就選擇了搭丸ノ内線到新宿御苑前駅下,從大木戶門進入新宿御苑裡。目前因為嚴格禁止賞櫻時攜帶酒精類飲料進入,於是在入口處都有警衛會查看一下隨身的包包,以防有人帶酒精飲料進入。
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現場都有販售便當飲料的小店鋪
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賞櫻花吃花見便當是重頭戲
來新宿御苑賞櫻,倒是不需要帶太多東西,穿一雙好走的鞋子,適合拍櫻花的相機即可。其他像是野餐布、賞櫻便當、飲料等等,在公園裡都可以購買,不需要特別事先準備太多。
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在樹下鋪塊布就能好好賞櫻
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場地寬廣,園區賞櫻很自在
新宿御苑賞櫻其實很隨性,在樹下看到一塊適合的空地,鋪塊野餐布就能賞起櫻花來,因為公園面積廣大,就算是假日人潮眾多,也會有很多空曠的地方能夠坐下來賞櫻。
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美麗的純白色吉野櫻
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目前正是盛開的時節
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掛滿枝頭的櫻花真的很美
花瓣為純白色的染井吉野櫻算是為數眾多的一群,櫻花盛開的枝頭,有些都因為重量而垂落下來,讓賞櫻與攝影愛好者更能專注的取景。
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不同的品種的粉紅色櫻花
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盛開的正是最美的時分
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粉紅與純白的櫻花交會日本
像瀑布般的枝垂櫻
像瀑布般的枝垂櫻
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盛開的枝垂櫻很受歡迎
這株枝垂櫻更是特別,由好幾株枝垂櫻組成的特別的一區,滿開的枝芽,讓櫻花好像是瀑布一樣垂掛而下,真是難得一見的美景。
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修善寺寒櫻則是一同開花與冒新葉
 修善寺寒櫻則是一同開花與冒新葉
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把握櫻花時分繪畫
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仔細一看功力還很不錯呢
在新宿御苑中,也能看到一些人在現場寫生,在櫻花樹下寫生特別有詩意,仔細一看,畫得還真的很不錯呢!
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遠眺NTT Docomo大廈
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在春日午後更是適合野餐賞櫻
這裡不僅是賞櫻的好去處,更是一般民眾休閒接近大自然的場所,來新宿御苑賞櫻,更能體會到日本人將櫻花融入文化與生活裡的愜意。
【Info】
新宿御苑
時間:9:00~16:30
費用:大人200日幣、小孩50日幣(五歲以下免費)
休園日:每週一(星期一是祝祭日的情況則改為翌日)
3月25日至4月24日週一開放。
交通:地鐵丸之內線「新宿御苑」站1號出口、JR總武線「千馱谷」站、都営地下鉄新宿線「新宿三丁目駅」C1/C5出口
網址:www.env.go.jp/garden/shinjukugyoen
與吉野櫻不同的,還有顏色偏粉紅色的櫻花,在純白色吉野櫻旁邊特別突出,也更有春天粉嫩的感覺。

世界各地的櫻花慶典

Cherry blossom around the world (© ASSOCIATED PRESS)

經過一番寒徹骨,櫻花樹上開了粉紅色和雪白色的小花苞,充滿著春天已經不遠的氣息。日本文化中常常使用櫻花的符號並擁有賞花的傳統,欣賞花朵們稍縱即逝的美麗,被視為一種對生命的隱喻,這個時刻「生動、美麗」,即將進入下一階段。不管你是要在樹下思考人生或是單純享受春天的氛圍,這裡有世界各地享受櫻花最棒的地方。

Cherry blossom around the world (© ASSOCIATED PRESS)

日本,吉野
吉野是日本賞櫻花最受歡迎的地方,每到櫻花季都會湧入數十萬的觀光客。主要吸引人的原因是,因為山的海拔不同,所以有不同的開花時間,所以如果你從山下逐漸爬到山上,可以看到令人驚嘆粉紅色地毯的效果。你可以搭乘纜車和沿途參觀眾多神社,包含日本第二古老的木造建築-金峯山寺

Cherry blossom around the world (© ASSOCIATED PRESS)

加拿大,溫哥華
整個四月,溫哥華人會聚在一起慶祝櫻花樹盛開,這些約40,000棵的櫻花樹是日本於1930年贈送的。加入室外寫生課捕捉美麗的鮮花,從室內走向室外、跟隨著傳統鼓聲跳舞、學習插花藝術。在日本櫻花祭喝清酒、遊覽樹木,加入最佳開花網站的Velapolooza自行車之旅或參加俳句邀請賽激發你詩意的一面。

Cherry blossom around the world (© ASSOCIATED PRESS)

荷蘭,阿姆斯特丹
說到阿姆斯特丹的花,大家理所當然想到了鬱金香,那櫻花呢? 在2000年,日本婦女協會在花公園種植了400棵櫻花樹,以紀念與荷蘭之間400年的貿易關係。他們每年都會舉行低調野餐節,慶祝反映生命稍縱即逝的美麗花朵。你可以嘗試日式料理和與他人交流。

Cherry blossom around the world (© ASSOCIATED PRESS)

日本,弘前
日本其他受歡迎的賞櫻地點弘前城,位在Tohiku的北部,由於日本傳統設計和美如畫的護城河,吸引了大量的人潮。2500多棵樹圍繞在城堡四周,夜晚照亮弘前城更有令人驚嘆的視覺效果。落下的花瓣飄入護城河,使河上佈滿了粉色和白色的櫻花瓣,這景象浪漫的有如一幅圖。

Cherry blossom around the world (© ASSOCIATED PRESS)

美國,布魯克林
在四月的最後一個周末,布魯克林植物園會舉辦一年一度的櫻花祭。這個節日是在慶祝優秀傳統和現代的日本文化,孩子們可以製作紙風車或學習太鼓藝術,成年人可以享受Cosplay時裝秀、J-pop和J-rock樂隊及遮陽傘協會的表演,而這一切都是在充滿漂亮的粉色花朵的櫻花大道下舉辦的。

Cherry blossom around the world (© ASSOCIATED PRESS)

美國,西雅圖
櫻花祭起源於日本,由於日本人把櫻花樹當成禮物,你會發現他們在世界各地慶祝。西雅圖的櫻花祭是在39年前,首相Takeo Miki 把1000棵櫻花樹當成禮物送給這個城市代表日本政府兩百周年紀念。你可以透過觀賞影片、音樂、舞蹈表演、活動、食物和遊戲,探討日本文化根源和現代影響。

Cherry blossom around the world (© ASSOCIATED PRESS)

韓國,鎮海
韓國鎮海的櫻花祭每年都吸引了超過一萬名遊客,它是世界上最大的櫻花祭,擁有約340,000棵樹突然在美麗的港口開花,在「Gunhangje」已經慶祝了將近40年的軍港節,慶祝美麗的櫻花樹開花同時也用海軍閱兵式紀念李舜臣將軍。傳統小吃美食有蒸煮蠶寶寶或比較常見的雞肉串。

Cherry blossom around the world (© ASSOCIATED PRESS)

挪威
挪威或許不是談到櫻花時第一個會想到的地點,但每年的五、六月你可以沿著哈當厄爾峽灣來個挪威第二大峽灣之旅,享受五、六月時果樹的成熟。
李子和甜櫻桃在五月中旬進入花季,蘋果則是緊跟在下一周。好吧!嚴格來說這不是個節日,但卻能真正地看到他們並列的背景,峽灣、山和森林。如果你在七月回來,你可以參加一年一度的櫻桃節!

Cherry blossom around the world (© ASSOCIATED PRESS)

美國,格魯吉亞
格魯吉亞的一切都很大,就連節日也很多。梅肯國際櫻花節是自從1982年開始舉辦的,也是這個城市的社會亮點之一。

Cherry blossom around the world (© ASSOCIATED PRESS)

美國,華盛頓
開花預報?是的!你沒看錯!隨著時間的推移讀取天氣數據,以預測何時能正確的看到櫻花樹上冒出的第一朵花。如果你打算去美國,而且時間是在三月中到四月初之間,你將能趕上櫻花最古老的慶祝活動之一。

全球最時尚的環保旅館

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)
從蘇格蘭高地到尼加拉瓜叢林,從阿爾卑斯山脈到拉斯維加斯大道,環保旅行不再只屬於嬉皮或自然主義者。現在,你可以同時享受自然與奢華。就讓小編帶你一探究竟!

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)
Ecopod, Appin, 蘇格蘭
Ecopod位於西蘇格蘭最嚴峻的自然環境中。鄰近Oban,坐在房裡即可透過杜鵑花形塑的圓頂玻璃眺望史托克城堡(Castle Stalker) 和蘇格蘭高地(Loch Linnhe),房間裡的設計家具與傳統,鄉村風材質(例如鹿角或羊皮)形成強烈對比。整個建築從保溫、低碳、大地測量學構造,到回收與手工家具(日本柳杉熱水浴缸)、木頭丸狀生物爐、有機盥洗用品都是環保憑證的蹤跡。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)
The Palazzo, 拉斯維加斯, 美國
拉斯維加斯和環保旅行是不太可能同時被聯想在一起的兩件事。環保狂熱份子可能會對於這座全球最惡之城竟有所謂的環保飯店的存在而瞠目結舌。然而 The Palazzo 飯店最近被選為全美前十大最環保的時尚旅店之首,並且同時榮獲LEED綠建築認證。這座華麗的裝置藝術風格建築物,大部分都是採用回收材料,屋頂上設有太陽能集熱系統和奈米過濾水資源系統。房間內部採用節能燈泡和熱能感應。假使這些都無法打動你, 或許專屬的賭場、七座泳池、四座泡湯池、16間餐廳和攀岩牆或許可以。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)
The Wickaninnish Inn, Tofino, 加拿大
在加拿大的自然風景中,很難找到比位於Tofino的The Wickaninnish Inn更為環保奢華的旅館。座落於溫哥華島末端,適合觀星、衝浪、賞鯨。這間摩登旅館的價值就在一望無際的綠色景觀(畢竟加拿大是綠色和平的起源地),為了建造這座飯店必須砍樹,現因為在的大廳牆壁、Driftwood咖啡、Lookout圖書館,都選用道格拉斯冷杉(Douglas Fir)作為家具木材。窩在圖書館度過暴風雪觀賞旺季的冬天,大啖附近海裡捕獲的新鮮海鮮。在停工期,造訪the Ancient Cedars Spa 觀賞當地收成海藻。到旅館外頭探險,你可能會偶遇A咖名人,例如:烏瑪舒曼、丹尼•德維托等。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)
Morgan's Rock, 尼加拉瓜, 中美洲
位處太平洋海岸線的高處,藏身在4,000英畝的尼加拉瓜叢林,這就是環保旅館Morgan’s Rock。共有15間美麗的小木屋、私人海灘,位於中間公共區則有的招待處、酒吧、餐廳和泳池,甚至擁有自己的農田提供大部分餐廳食材。你可以躺在你自己的木造皇宮的吊床上,發現咆嘯的猴子就在樹上,也可以預約早晨的瑜珈,抑或是拿起滑板到私人小海灣。在對的季節裡,你也可以要求早晨4點的wake-up call觀賞海龜返巢。 還有更棒的嗎?那就是伴著海浪聲入睡。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)
亮的西班牙大莊園風格的旅館不只在環境上是寬敞,甚至擁有名人訪客 (Jade Jagger就是粉絲)。他們非常著重於有機耕種的概念,食物大多是來自他們自己的花園,他們也種葡萄自製葡萄酒,更自己榨取橄欖油。想像你端上手工西班牙冷湯,悠哉地靠在泳池畔的躺椅休息。另外,飯店還有私人遊艇。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)
Longitude 131°, 艾爾斯岩,澳洲
給那些不願自己搭帳篷的旅客,這個推薦一定更加合適。Longitude 131° 就位於聯合國教科文組織世界遺跡Uluru-Kata Tjuta 國家公園,也就是知名的艾爾斯岩。15座獨特的帳篷都超級奢華。不用自己辛苦搭帳篷,相反地,你可以探索不同的室內設計、豪華床鋪、落地窗,頭頂上有著寬大、搖曳、白色的頂篷。這些帳篷有高椿木做基礎,所以不會地上的灌木叢所破壞。從床上看日出,只需輕按窗簾的開關,或預訂觀看艾爾斯岩燦爛的日落(或簡單地從遠處眺望)。 晚餐則可以在沙漠的滿天星斗下,享用荒野的特殊佳餚與美酒。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)
Whitepod, Les Giettes, 瑞士
冬天適合潛伏於瑞士阿爾卑斯山的帳篷。環保旅館Whitepod 自詡是成人的夏令營,但是沒有睡袋和公共淋浴間。相反地,它立基於木製平台,擁有king-size床鋪、陽台、柴火暖爐和當地古董裝飾。雖然Whitepod擁有有趣的夏日活動(包括健行、山區自行車、大型西洋棋),但是冬天才是它壯麗的主秀,整個旅館被雪覆蓋,周圍的景色都是純淨的白色。外加,假如你熱愛小木屋,他們也提供三溫暖和日式泡湯池,以及電影觀賞空間。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)
Bardessono, 納帕山谷, 加州
這是特別介紹給紅酒愛好者。納帕山谷的Bardessono 是酒鄉生活的極致。位於Yountville市中心,擁有62間房的飯店保有環保哲學又不失奢華。建立自簡單的材質,擁有冷熱調溫的地熱系統,屋頂的太陽能板充分利用加州的陽光,整棟建築也充分使用廢棄木材。館內設備提供屋頂泳池,其中低碳自行車最令人激賞,還有就是每個房間的浴室都有按摩台和泡澡浴缸,猶如私人spa。Lucy Restaurant & Bar也注重環保,提供產地到餐桌(field to fork)的食材,例如羊肉來自納帕山谷,而紅酒則來自生物動力自然農法酒商(biodynamic vintners).

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)
URBN, 上海, 中國
在市中心找到環保旅館是件不尋常的事情,尤其是在極度繁忙且污染程度惡名昭彰的上海。但是URBN,是中國第一家低碳環保飯店,為了更環保的旅遊選擇鋪路。這家飯店是由位於上海市中心,法國租界的舊倉庫重新改造的,又被稱作「東方巴黎」。房間都是極簡風格,以及亞洲特有嵌入式浴缸和木床(或者你要是訂了花園套房,則附帶私人按摩浴缸)。前往Downstairs餐廳,則備有有機歐式料理,或者到The Social雞尾酒吧,那是上海時尚潮流人士的集聚地。

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Six Senses Yao Noi, 攀牙, 泰國
如果你在尋找世外桃源,Six Senses Yao Noi就是你的選擇。這座山頂上的私人villa 擁有極致的泳池,遠眺攀牙灣的蔚藍海水。在這裡有很多活動,像是跳上長尾船來一趟島上購物,搭乘快艇遊覽Phi Phi島,並進行水下活動。私人廚師利用新鮮食材為你現烤BBQ,但不表示這間旅館沒有考慮低碳。座落在前橡膠園,他們重新再造周圍的熱帶植物,以及附近的紅樹林, 你可以在樹林漫步時看見它們的蹤影。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)

你有沒有發現?現在越來越多飯店,擁有禮貌性的標語,提醒著我們要重複使用毛巾,或者廁所使用再生紙。由於環保意識的興起,這些環保飯店要價可不便宜,因為全世界都在吹起環保風!MSN將為大家介紹前10名最環保的酒店......

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)

位於埃及的Adrere Amellal酒店,因為身處在沙漠中,大家可能會以為是海市蜃樓呢!因為沒有電,這裡幾乎沒有碳足跡的產生,所以如果你是低頭族,入住這間酒店你應該會抓狂,傳統的泥建築和自然的通風設備再加上蜂蠟蠟燭跟燃油燈,吃的食品也是有機種植,甚至你還可以選擇在大棕櫚樹陰下享受自然的溫泉還有午餐。有時候環保只是回歸最純淨的生活,當你脫離3C產品與化學製品,單純的享用大自然所給予的乾淨食物,坐在海邊,吹吹海風,看著夕陽西下,這就是無價的享受。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)

五顏六色的孔雀和猴子漫步在威烏亞納佔地24英畝的濕地,當你看到這種環境,你還想來住嗎?不過如果你是很幸運住在這裡的客人,茅草屋頂上你可使用私人的跳水池,放眼望去的是鬱鬱蔥蔥的綠色稻田、大量鳥類、自然野生動物、蝴蝶和兩棲類動物,都是這裡濕地生態系統的一部分。客人在離開之前,主人會邀請客人們種植一棵樹再走,以抵消碳排放!這對都市居民們可能聽起來很新奇,不過我們應該也要把永續綠色生活擺在心中才對!

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)

Hotel RANGA聲稱自己是綠色飯店,但有多「綠」呢?他們說跟當地極光一樣綠!我想這個不是一個玩笑話而已,這個度假村努力經營純綠色的新環保概念,所以都竭盡所能的使用可再生能源,使用的電力是來自水力發電或地熱發電,並且酒店的水是來自煮過的天然泉水。每天提供的伙食也是野生鮭魚、紅薯和白巧克力醬,客人們吃到的都是來自附近的農場的超新鮮當地食材唷!

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)

Song Saa在高棉是「甜心」的意思,其實這是根據這兩個小島由一條小橋接連在一起,一種心連心的概念!業主在這裡成立了一個海洋保護區,這是柬埔寨的第一個海洋保護區。不要以為這裡是充滿著雞尾酒和峇里島式昂貴石質浴缸一樣,這個度假酒店為了環保,聘請了六個專職養護海洋的人員,教導當地居民研究永續捕魚方法。有時候適當的開發是不去破壞自然生態,卻能幫助人們用更好的方式生活。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)

原本這裡以前是狩獵小屋,Lime Wood除了維持古老的英式魅力。客人還會被邀請參加酒店獨有的「狩獵晚餐」,客人必須通過新森林,幫助主廚盧克準備晚餐飯菜所需要的食材。如果覺得吃膩了,客人也可以選擇更換菜單,享受不同的當地食材烹煮的獨特料理。另外,Lime Wood酒店也有「煙燻廚房」,可以製作自己的煙燻肉和煙燻魚,最大的目的就是減少浪費。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)

看著對面一望無際的沙漠沙丘,你可以了解這是貝都因式營地風格的套房,這裡擁有難得一見的好風光,阿拉伯大羚羊是這裡的一大賣點。不過後來羚羊面臨絕種危機。該酒店建於1999年,但至今酒店已努力培育出超過400隻羚羊。 Al Maha酒店在渾然天成的地平線上被雕刻出來,是個不失和諧之美的建築!但要如何不影響大自然的生態,這永遠會是Al Maha的一大課題!
*註:貝都因人是在沙漠曠野過游牧生活的阿拉伯人。逐水草而居是他們大多數人的最基本的生活方式,住的是可以隨時遷移的帳篷。駱駝對貝都因人至為重要,故貝度因人又喜歡自稱駝民。駝乳可解渴,駝肉可以充飢,駝皮可以做衣服,駝毛可以做帳篷,駝糞可以做燃料,駝尿可以當生髮油。」堅忍不拔、吃苦耐勞、熱情好客、自由自在、無拘無束,是貝都因人的個性特徵。為享受最大限度的自由,他們寧願過艱苦的游牧生活,也不肯過定居的城市生活。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)

由這5間家庭式經營的度假村,我們可以看到生態奢華美學的極致展現!這坐落在山坡之上,遠眺波光粼粼的加爾達湖,綠油油的橄欖樹林和檸檬花園飄來陣陣清香。它的設計者看到當地的檸檬房子後就注意到:要蓋好屋,必須配有最好的自然建材。植被覆蓋的屋頂,往往讓人印象深刻。另外該度假村有其自身的木片燃料生物質電廠和微型渦輪熱電廠,雨水會被儲存,並在炎熱的夏季進行灌溉,這還可以用來蓋座無邊際泳池。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)

通寶宇溫泉火山腳下,四周滿片楓紅,你會發現它其實離東京只要一個小時,你足以逃脫東京的都市混亂,來鄉間一睹自然的無限魅力!寧靜的l Hoshinoya Karuizawa 旅館是交融著傳統日式與簡約現代。僻靜的度假勝地不僅充分利用春天從山上流下來的水發電,地熱資源就足以讓他擁有足夠的能源,另外其保護計劃致力於保護黑熊地區,而綠色的飯店,因為其環保落實有加,在這裡也可以欣賞成千上萬的螢火蟲在暮色間閃閃發亮。

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)

在澳洲的南方,Ocean Lodge坐落於這個小島上。澳洲業主建設小屋時只開發土地的1%,致力為子孫後代保留其他99%。建造步行道和沿海岸線的木板是為了完成「盡量減少客人在島上的影響」的宗旨。乍看之下,你可以原諒會覺得小屋長的很像作為指揮的太空中心 但神奇的小屋,你不敢相信他的屋頂是由225線的太陽能電池板所製成,實在是太環保了!

Most glamorous eco hotels (© Ecopod)

一個國家居然擁有綠能度假村? Lapa Rios表示:這個度假村設計與哥斯達黎加的森林和海灘將呈現最佳的和諧感,這個佔地1000英畝的自然保護區,不僅可以望見一個野生動物的生態走廊。十六個茅草屋頂的私人洋房,靠著當地收穫的材料所製成,住起來還能享受吹起來令人舒服的海風,能住在這裡,便能享受面山靠海的景色,十分令人羨慕。除此之外,Lapa Rios也僱用當地社區成員,並邀請入住的客人一起資助他們團隊,成立一個由環保人互惠互助的學校。另外他們現在也正在進行野生貓科動物保護項目研究。

2014/04/09

一招知紅酒的真假

一招知紅酒的真假
紅葡萄酒 食用堿 水 其他:餐巾紙
方法: 1、用小半勺家用食用堿放一點水兌開就行
       2、準備一張普通的餐巾紙
       3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散,中間不會有沉澱
       4、把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面
這時候神奇的事情發生了,如果紅酒變成深藍色,那麼就是真的紅酒,如果沒有反應,那麼紅酒就是假的
其中的道理:
1、因為紅葡萄呈現顏色的天然花色苷,在酸性條件下呈現紫紅色,而在鹼性條件下呈現藍綠色,這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌,顏色則無變化;
2、將白色餐巾紙疊放在桌上,滴幾滴紅酒,均勻擴散就是真酒,那是因為假紅酒色素顆粒大,會沉澱在紙巾中間,往外擴散只是水跡。  
市場上的假酒基本就是色素勾兌的,所以用這個方法幾乎達到了了99.9%。那麼為什麼不是100%呢?那就是還有一種可能性,如果一種假紅葡萄使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸鹼度不同而變色的色素,那麼就檢測不出來了,但是用這種辦法的成本也不低了啊而且麻煩。所以至少我們可以知道一點,如果我們家裡的紅酒用食用堿檢測沒有變色,那麼肯定是假的,這點是毋庸置疑的了。