有著京都禪風的山林美食餐廳
台中不乏佔地面積廣闊的豪華餐廳，但想在用餐時體驗山林之美，還真得要離開城市來到附近的郊外。驅車來到台中新社的山林間，尋訪座落其中的的無菜單料理餐廳「又見一炊煙」，停好車，走進餐廳裡，時間彷彿緩慢了下來。
時間在品味間緩慢流逝
位於台中新社山上的餐廳
在城市中想著山林之美，在山林中遙想著京都的優雅，「又見一炊煙」濃縮了忙碌城市人的夢想：禪意、大自然與美食，就在台中新社的山上，全部被收納在一千多坪的山坡地上。
將新社山上的風景囊括其中
「又見一炊煙」老闆杜文浩原本在台北從事紡織業，後來開了兩家餐廳，都跟無菜單料理餐廳搭不上邊。後來因為台北房租連番漲價，老闆萌生出走台北之意，看上了台中的山林風景，原本想退休，後來卻又開了兩家餐廳，其中一家就是「又見一炊煙」。
樹林與綠地安靜的美感
有著京都風味的庭院
因為是自己的地，所以「又見一炊煙」可以紮根在自己的理念裡。當初就想以京都禪風為發想點，老闆還特地跑到京都待上一個月，體會京都的禪意，將京都風格融入台中新社的山水裡。
水池邊的牡丹小亮點
建築、山林與水池的對話
「又見一炊煙」的山林景色獨樹一格，雖是取材自京都，但還是有著大部分因地制宜的大自然養分。在這裡的樹木與山林，與禪風建築物巧妙的融為一體，在水池邊的走廊，擺放著木做小茶几，放眼望去就是大片綠意與山林，有什麼煩惱事應該都能寬心放下。
天空與樹木倒影在水池上
水池與房屋的空間融合
水池與木造兩層房屋像是彼此在對話般，風吹皺一池水，水面上倒映著的房屋及樹木頓時模糊起來，光是看光影與風在水池上所形成的風景，就能消磨一整個午後。
進門即是暖爐
放好鞋襪，走進餐廳裡，看見一進門的暖爐，更顯得溫暖。
一樓的用餐區
二樓較為明亮挑高
從二樓陽台往外看的開闊風景
兩層樓的木造建築，都是以塌塌米為主，一樓比較擁擠，二樓位置相對明亮多了。屋內的擺設，處處都有著京都的剪影，無論是日式的火坑、角落插著的花、掛在牆上的字畫，皆為了要營造出禪意的空間。
好溫暖的日式火坑
崑崙雪菊茶溫暖人心
來看看菜色吧！中餐的十道無菜單料理，分為1000元與1200元的菜單，無論份量與誠意都十足。一開始的崑崙雪菊茶與冰釀柚子酒便打開味蕾，再以當地當季為主的蔬菜先開始味覺啟航。
用蝦漿去做的「綠野仙蹤」
汆燙過後的鮮甜玉米筍
新鮮甜美的龍蝦
肉質彈牙意猶未盡
一整鍋的麻油高麗菜飯已經在旁邊準備好慢火蒸熟，在等待的同時，先上了用魚皮蛋酥所做的羹湯，1200元的料理還會附上半隻龍蝦，龍蝦肉鮮甜Q彈，讓人意猶未盡。
麻油高麗菜飯
鹽烤喜知次很美味
麻油高麗菜飯滋味普通，但再上桌的鹽烤喜知次則是難得一見的魚類料理。喜知次生於寒帶，不易捕獲，屬於頂級魚類，又有「深海紅寶石」之名，能在這裡吃到實在是一大驚喜！
令人飽足的味增烤雞腿
冬瓜海鮮湯
千層蛋糕甜點
在龍蝦與喜知次之後的另一道主餐就是味增烤雞腿，吃下這道之後，一定就會很飽足了呢！
花朵與達摩的對話
來新社山中尋找禪風料理
「又見一炊煙」早期營業時不接受12歲以下兒童用餐，但目前又可開放小孩一同用餐，能在手工塌塌米上用餐的經驗也不多，難怪現場有許多爸媽也帶著小孩一起來體驗在山林裡的禪風料理。
【Info】
又見一炊煙
● 住址：台中縣新社鄉中興嶺中興村363-35號
● 電話：（04）25823567~8
● 營業時間：上午10：30～下午11：30
（午晚餐採預約方式 請提早訂位）
又見一炊煙
● 住址：台中縣新社鄉中興嶺中興村363-35號
● 電話：（04）25823567~8
● 營業時間：上午10：30～下午11：30
（午晚餐採預約方式 請提早訂位）
